Šťovíková polévka

Suroviny:

40 dkg mladého šťovíku
125 ml smetany na vaření
7 dkg másla
1,5 l kuřecího vývaru
granulovaná bílá jíška
1 žloutek
sůl, pepř, petržel
2 dny staré 3 housky

Postup:

  • šťovík nakrájíme na drobno, osmažíme na másle
  • zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, povaříme
  • rozmixujeme, zahustíme jíškou, povaříme
  • přidáme petrželku, zjemníme smetanou s rozšlehaným žloutkem

Podáváme s opraženými kostkami housky. Kdo chce, aby polévka víc zasytila, může přidat na kostičky nakrájené brambory spolu s vývarem.