Kopřivová polévka
Suroviny:
1 l vody
1 velká brambora
hrst mladých listů kopřiv (vršky)
2 stroužky česneku nebo menší hrst medvědího česneku
1 KL másla
sůl
pepř
drcený kmín
1 vejce
starší chléb a parmazán na ozdobu
Postup:
- vyprané lístky kopřiv drobně pokrájíme, přidáme na kostičky nakrájený brambor, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme trochu drceného kmínu a povaříme
- před koncem dochutíme česnekem (používáme-li medvědí, přidáváme jej nasekaný spolu s kopřivami), zjemníme máslem, přidáme rozšlehané vejce
Podáváme s opraženými kostkami chleba, sypeme parmazánem.