Krémová polévka z medvědího česneku

Suroviny:

20 dkg medvědího česneku
500 ml vývaru (zeleninový, kuřecí)
2 velké brambory
smetana na vaření
sůl
bílý pepř
muškátový oříšek
zakysaná smetana na zjemnění

Postup:

  • připravíme si vývar (popř. použijeme 1 kostku kuřecího a 1 kostku zeleninového bujónu rozmíchanou ve vroucí vodě)
  • odstavíme, vložíme do horkého vývaru česnek, přiklopíme a necháme chladnout
  • uvaříme brambory ve slupce, poté oloupeme a vložíme do vývaru
  • vše rozmixujeme, uvedeme opět do varu, zjemníme smetanou na vaření (cca 200 – 250 ml), ochutíme strouhaným muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem
  • podáváme s PL zakysané smetany

Tato polévka je rychlá, výborná, hodí se k ní opečené krutonky z housky.