Suroviny:
15 dkg strouhaného sýra
1,5 l hovězího vývaru
6 dkg másla
125 ml smetany 33%
5 dkg hladké mouky
sůl
pepř
petrželka
špetka muškátového oříšku
starší chléb
Postup:
- z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, osolíme, opepříme a povaříme
- přidáme smetanu a strouhaný sýr (eidam, gouda, ementál, apod.)
- jakmile se sýr rozpustí, přidáme špetku muškátového oříšku
- podáváme s opraženými kostkami chleba a rozsekanou petrželkou