Cuketový koláč

Suroviny:

1 PL olivového oleje

1 větší cibule

2 stroužky česneku

200 g libové anglické slaniny

500 g cukety

1 tvaroh

200 g balkánského sýru

50 g parmazánu

špetka muškátového oříšku

1 PL koření Adžika

sůl

pepř

3 PL pažitky

1 prášek do pečiva

150 g hladké mouky

6 vajec

hrst medvědího česneku

Postup:

• na oleji osmahneme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu, přidáme česnek, cibuli a smažíme dozlatova
• v jiné míse smícháme nastrouhanou neoloupanou cuketu, tvaroh, nahrubo nastrouhaný balkánský sýr, na jemno nastrouhaný parmazán, nasekaný medvědí česnek a pažitku, Adžika koření, žloutky, sůl a pepř
• do směsi vmícháme slaninu s cibulí a česnekem, mouku a kypřící prášek, nakonec sníh z bílků
• nalijeme do zapékací mísy o rozměrech cca 20×30 a pečeme v předehřáté troubě na středním roštu, 160°C, asi 50 min. dozlatova – špejlí zkusíme propečenost

… podáváme s jogurtovým dipem, přelité ochucenou zakysanou smetanou či s jogurtovým salátem (např. okurkovo-cuketový)