Mojito muffiny

Suroviny:

75 g hladké mouky
85 g cukru krupice
3 PL másla
1 KL limetkové kůry
2 KL limetkové šťávy
60 ml podmáslí
1 KL prášku do pečiva
špetka soli
1 vejce
hrst sekané máty

krém:
200 g tučného tvarohu
šťáva z poloviny limetky
kůra z očištěné limetky
třtinový cukr dle chuti + trochu na závěrečné posypání
1 limetka na rozkrájení
lístky máty

Postup:

• vyšleháme povolené máslo s cukrem do pěny, postupně přidáme vejce a nakonec vše ostatní
• plníme košíčky na muffiny, pečeme na 170°C, horko-vzduch, asi 25 min.

Ozdobíme krémem:

• vyšleháme tvaroh s limetkovou šťávu, přisypeme třtinový cukr dle chuti a nakonec opatrně vmícháme část limetkové kůry
• krém vložíme do zdobícího sáčku a nastříkáme na vychladlé muffiny
• kolem spodního okraje tvarohové vrstvy nasypeme zbylý třtinový cukr a špičky posypeme zbylou limetkovou kůrou
• do krému na ozdobu zapíchneme čtvrtku kolečka limetky a lístek máty