Piškotový korpus na dort – základní předpis

Suroviny:
6 vajec
6 PL teplé vody
21 dkg cukru moučka
21 dkg hladké mouky

Postup:

• bílky s cukrem ušleháme do sněhu, po lžících přidáme vodu, po jednom vmícháme žloutky a nakonec opatrně po částech přimícháváme přes síto mouku
• pečeme v předehřáté troubě na středním roštu, horko-vzduch, 180°C, cca 20 minut
• po upečení necháme vychladnout, nejlépe se rozkrojí druhý den, uchovávat lze až 7 dní

Chceme-li korpus čokoládový, přidáme kakao … můžeme ale obarvit korpus i přídáním gelových potravinářských barev.