Štítek: hřebíček

Omáčka z černého bezu

Omáčka z černého bezu

Suroviny: 1/2 l červeného vína1/2 l zralých bobulí bezu1 KL soli1 cibulešpetka muškátového oříšku40 kuliček pepře12 ks hřebíčkušpetka mletého zázvoru Postup: bobule zalijeme horkým vínem, hrnec přikryjeme a na teplém místě necháme louhovat přes noc druhý den slijeme šťávu, k bobulím přidáme sůl, muškát, pepř,  … zobrazit více

Povidlová omáčka k dezertům

Povidlová omáčka k dezertům

Suroviny: 4 PL švestkových povidel1/4 l vodyšpetka solikousek skořice3 hřebíčkytrocha citrónové kůryperník na strouhání1/8 l sladké smetany Postup: vše krom smetany dáme vařit, poté vyjmeme koření dle chuti zjemníme smetanou (nemusí být, chlapům chutná trochu naředěné rumem) Podáváme ke kynutým knedlíkům, tvarohovým knedlíkům, s noky, …

Ananas na grilu

Ananas na grilu

Suroviny: 1 zralý ananas20 dkg třtinového cukrušpetka nastrouhané kůry z limetkyšpetka mleté skořicešpetka mletého hřebíčku15 dkg rozpuštěného másla Postup: oloupeme ananas, rozkrojíme jej na 8-10 plátků a opatrně z nich vykrojíme tuhý střed v misce promícháme cukr s limetkovou kůrou, skořicí a hřebíčkem rozpálíme si  … zobrazit více

Maďarský medový koláč

Maďarský medový koláč

Suroviny:500 g polohrubé mouky500 g medu300 g mletých ořechů dle chuti (vlašské, mandle, lískové)1/2 prášku do pečiva1 PL rumu4 vejce1 KL skořice1/2 KL mletého hřebíčkuna potření:1 žloutek1 PL smetanypůlky celých mandlí na ozdobu Postup: med mírně povaříme do tekuté konzistence a vmícháme mouku – necháme  … zobrazit více

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Suroviny: Boloňská směs:50 ml olivového oleje1 větší cibule1/4 malého celeru2 větší mrkve2 stroužky česnekunasekanou snítku rozmarýnu500 g mletého hovězího masa300 g mletého vepřového nebo krůtího masa250 ml červeného vína2 plechovky konzervovaných rajčat – kousky2 dcl hovězího vývarusůlpepřmuškátový oříšek Bešamel:1 l plnotučného mléka1 bobkový list1 malá  … zobrazit více

Punč tlapka

Punč tlapka

Suroviny: 1 l červeného vína1 KL másla1 celá skořice4 hřebíčky1 vanilkový cukrrum dle chuti (kvalitní, 54%) Postup: víno s máslem, skořicí, hřebíčkem a cukrem necháme zpěnit odstavíme a vmícháme rum Pijeme teplé, dosladíme dle chuti….

Hřebíčková rýže

Hřebíčková rýže

Suroviny: 30 dkg rýže Basmati6 ks hřebíčku1 cibule1 PL oleje (rýžového, popř.olivového)sůl Postup: rýži krátce osmahneme na oleji, osolíme a zalijeme 70 ml studené vody do středu vložíme oloupanou celou cibuli, do které jsme zapíchali hřebíček zakryjeme pokličkou a na mírné teplotě dusíme 20 minut  … zobrazit více

Cinzano Bianco

Cinzano Bianco

Suroviny: 0,5 kg rýže8 dkg droždí1 citrón5 ks hřebíčku5 ks nového koření1 malý nastrouhaný muškátový oříšekšpetka skořicešpetka tymiánušpetka mletého zázvorušpetka muškátového květu1,5 kg cukru krystal Postup: rýži vypereme a vložíme do 5 l skleněné lahve, posypeme droždím, přidáme citronovou kůru z dobře omytého citrónu zbytek  … zobrazit více

Bezinkový džem

Bezinkový džem

Suroviny: 1 kg zralých bezinekhřebíčekšťáva z 1 citrónu35 dkg cukru1 Gelfix Super 3:1 Dr.Oetker Postup: očištěné a stopek zbavené kuličky bezinky rozvaříme s malým množstvím vody, s citrónovou šťávou a trochou drceného hřebíčku přidáme Gelfix Dr.Oetker 3:1, poté cukr, stáhneme teplotu a za stálého míchání dohotovíme  … zobrazit více

Pomodoro – Italská rajčatová polévka

Pomodoro – Italská rajčatová polévka

Suroviny: 1 velká cibule3 PL uvařené rýže7 vyzrálých rajčatkuřecí vývar7 stroužků česnekupepř1 hřebíček2 kuličky nového koření parmazánbazalkazakysaná smetana Postup: osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli opepříme, přidáme na kostky nakrájená rajčata a utřený česnek, nové koření a hřebíček …. přikryté dusíme vyndáme koření, rozmixujeme, zalijeme vývarem nakonec  … zobrazit více