Moc kyselé?
Zmírnit kyselost pokrmů umí hned několik přísad. Ale pozor, všechny tyto přísady trochu změní chuť daného jídla. Kyselost zmírníme přidáním sladké ingredience – např. másla, smetany, ale i mléka.
Štítek: máslo
České kynuté buchty
Suroviny: Těsto:500 g hladké moukyšpetka solikůra z 1 citronudřeň z 1/2 vanilkového lusku60 g rozpuštěného másla1 žloutek2 PL rumu1 PL cukru moučka20 g droždí250 ml mlékaNáplň:100 g mletého máku100 ml mléka30 g mletých piškotů2 PL rumu3 PL povideltřtinový cukr dle chuti1 PL vanilkového cukrušpetka skořicešpetka citrónové kůry3 PL … zobrazit více
Kávové větrníky
Suroviny: těsto:200 g hladké mouky4 vejce80 g máslašpetka soli krém:50 g čokolády (kávové nebo hořké)400 ml mléka1 kávový pudink (popř. vanilkový + 1 KL instantní kávy)150 g másla šlehačka:400 ml smetany ke šlehání 31%80 g čokolády (kávové nebo hořké)1 KL instantní kávy poleva:100 g cukru moučka3 … zobrazit více
Spirálky s náplní
Suroviny: 30 dkg hladké mouky15 dkg marcipánu8 dkg cukru moučka1 vanilkový cukršpetka skořicešpetka soli1 vejce20 dkg másla, popř. Hery1 PL kakaanáplň:10 dkg sušených rozinek8 dkg sekaných mandlí8 dkg hořké čokolády (popř.bílé čokolády)1 vejce1 vanilkový cukršpetka skořice Postup: nastrouhaný marcipán a povolené máslo důkladně smícháme s … zobrazit více
Makové křehké linecké cukroví
Suroviny: 25 dkg hladké mouky17 dkg Hery12 dkg cukru moučka1 vanilkový cukr 1/2 KL prášku do pečiva 10 dkg mletých mandlí10 dkg mletého máku1 vejcedžem na slepenícukr moučka na obalení Postup: sypké suroviny promícháme v míse, přidáme povolené máslo a vejce a ručně vypracujeme do hladka v pokojové … zobrazit více
Linecké sváteční cukroví
Suroviny: 38 dkg hladké mouky1 vejce + 1 žloutek17 dkg cukru moučka25 dkg másla (popř. Hery)1 vanilkový lusk náplň:džem Postup: vanilkový lusk podélně rozkrojíme, vyškrábneme dužinu a smícháme s cukrem moučka přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto alespoň na hodinu uložíme do chladna, poté vyválíme 3 mm … zobrazit více
Marcipánové tolary
Suroviny: 35 dkg hladké mouky15 dkg marcipánušpetku kypřícího prášku do pečiva 1 vanilkový cukr1 KL mandlového aroma15 dkg zakysané smetany 16%20 dkg másla (popř. Hery)skořicový cukr na obaleníořechy na ozdobení1 bílek Postup: marcipán na hrubo nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami v hladké těsto rozdělíme jej na … zobrazit více
Kávová zrna
Suroviny: 300 g cukru moučka60 g másla2 PL kakaa2 PL čerstvě mleté kávy2 PL mletých ořechů2 PL mletých piškotůrum Postup: všechny suroviny smícháme a vypracujeme vláčnou hmotu plníme do formiček na kávová zrna nebo ručně tvarujeme Můžeme polít čokoládovou polevou s jemným popraškem instantní kávy.
Punčové kuličky
Suroviny: 100g cukru moučka100g másla200g mletých piškotů50g mletých ořechů dle chuti (vlašské, lískové, mandle)30g kakaa5 PL rumu nebo griotky3 PL třešňového sirupu2 PL medukokos na obalení Postup: ze všech surovin vypracujeme těsto tvarujeme kuličky obalujeme v kokosu
Jádrové rohlíčky
Suroviny: 140g polohrubé mouky150g cukru moučka200g mletých ořechů2 vejce1 karamelové Salko100 g máslačokoláda na vaření Postup: vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout plníme do formiček na rohlíčky nebo ručně tvarujeme pečeme v předehřáté troubě, na středním roštu, 160°C, asi 12 min. do růžova na vychladlé … zobrazit více