Smetanový dresing
Suroviny: 3 ks taveného sýra1/4 l smetanysůlcukrocet200 g majonézycibulekopr Postup: sýry rozšleháme se smetanou smícháme s ostatními ingrediencemi do krémovité konzistence Nejvíc se hodí k salátům, a to těstovinovým.
Štítek: ocet
Cikánská omáčka
Suroviny: 1 kg rajčat0,5 kg cibule6 stroužků česneku2 dcl octa10 dkg cukru2 PL soli1 KL kari koření1 KL mletého pepře0,5 kg paprik1 ks feferonky2 PL plnotučné hořčice3 sterilované okurky4 PL čínské sladké chilli omáčky3 dcl ostrého kečupu Postup: rajčata nakrájíme na menší kostičky, česnek prolisujeme a … zobrazit více
Ďábelská omáčka
Suroviny: 1 PL nastrouhaného křenu1 PL ostré hořčice1 KL mletého pepře2 KL chilli1 KL soli4 PL octa2 žloutky1 rozmixovaná cibule2 utřené stroužky česneku1 KL cukru moučka Postup: důkladně vyšleháme hořčici s octem poté vmícháme ostatní přísady (křen musí být čerstvě nastrouhaný) ostrost omáčky můžeme zjemnit … zobrazit více
Mátový ocet
Suroviny: 1 l jablečného octaněkolik snítek mátycitronová kůra Postup: do lahve nalijeme ocet, vložíme nasekanou mátu a kousek kůry z chemicky neošetřeného citronu necháme alespoň týden odstát Je skvělý do salátů, ale zkuste jím např. ochutit i domácí majonézu 🙂 .
Americké okurky
Suroviny: 4 kg malých nakladaček4 PL soli4 velké cibule Nálev: 2 dcl kvasného lihového octa6 dcl cukru krupice2 KL bílého pepře2 KL kari2 KL chilli papriček drcených1 KL chilli mletého2 KL sušeného kopru nebo svazek čerstvého2 KL hořčičného semínka Postup: nakladačky nakrájíme podélně na proužky či … zobrazit více
Česnekové okurky
Suroviny: 3 kg malých nakladaček3 PL soli1 PL chilli1 palička česneku Nálev (hrnek 2,5 dcl): 1,5 hrnku kvasného lihového octa0,5 hrnku řepkového oleje1 hrnek cukru krupice Postup: nakladačky nakrájíme podélně na proužky či osminky promícháme je se solí a necháme 4 hodiny uležet, aby pustily … zobrazit více
Octová punčocha při nervozitě nebo poruchách spánku
Suroviny: 0,5 l vody3 PL kvasného, lihového octa Postup: na pokojovou teplotu zahřejeme vodu a přidáme do ní ocet do toho namočíme bavlněné podkolenky nebo ponožky, které důkladně vyždímáme a oblékneme obě nohy poté zabalíme do tepla – např. do deky nebo do další ponožky a ke … zobrazit více
Křenex
Suroviny: 1/2 kg kořene křenu1 velké jablko15 g soli100 ml octa 8%10 g cukru krupice5 PL převařené vody Postup: očištěný křen nahrubo nastrouháme oloupané jablko najemno nastrouháme všechny suroviny smícháme plníme do sklenic a sterilujeme v 30 min. při teplotě 85°C horké otočíme dnem vzhůru … zobrazit více
Jablkové řezy
Suroviny: korpus: 10 dkg Hery40 dkg hladké mouky10 dkg cukru moučka1/2 prášku do pečiva1/2 KL soli2 dcl mléka1 vejce2 PL jablečného octa1 vanilkový cukršpetka anýzu náplň: jablka 1 kg2 skořicové cukry2 vanilkové cukry2 vanilkové pudinkydle chuti mleté mandle, rozinky Postup: povolené máslo důkladně smícháme s ostatními … zobrazit více
Čočková polévka s uzeným masem
Suroviny: 4 bramborykousek petržele6 PL čočkykousek celerupepřuzená žebra1 mrkevpetrželkaocet Postup: v papiňáku povaříme 30min. na vyšším stupni uzená žebra, poté na nízký stupeň cca 20 min. dojít a necháme zchladnout čočku si namočíme do studené vody min. na 1/2 hod. maso obereme a dáme stranou, … zobrazit více