Štítek: pepř

Podžárka po Bělorusku

Podžárka po Bělorusku

Suroviny: 400 g masa dle výběru (vepřové, kuřecí)400 ml cikánské omáčky (viz. mé recepty)500 g sterilované řezané kapie1 dcl pikantního kečupu1/2 KL chilli1/2 KL červené sladké papriky1 KL soli1/2 KL pepřeolej na smažení Postup: na kostičky nakrájené maso smažíme – musí pustit šťávu osolíme, opepříme, přidáme chilli  … zobrazit více

Kuřecí řízky v jogurtové marinádě

Kuřecí řízky v jogurtové marinádě

Suroviny: 4 ks kuřecích řízků300 g bílého jogurtu4 stroužky česneku2 KL kari1 KL sladké papriky1 KL pálivé papriky1 KL soli1 KL pepře2 PL oleje Postup: maso naklepeme z ostatních surovin vymícháme marinádu, vložíme do ní maso a necháme v lednici přes noc uležet maso vyjmeme z  … zobrazit více

Žampiony Portobello alla Bolognese

Žampiony Portobello alla Bolognese

Suroviny: asi 7 žampionů Portobello (popř. cca 12 klasických)400 g mletého masa (hovězí a vepřové)1 PL grilovacího koření2 PL koření Boloňka (na boloňské špagety)1/2 KL pepře1/2 KL soli1/2 konzervovaných rajčat – kousky1 vejce1 cibule50 g parmazánucca 50 g másla pod žampionyparmazán na zapečení Postup: ze  … zobrazit více

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Suroviny: Boloňská směs:50 ml olivového oleje1 větší cibule1/4 malého celeru2 větší mrkve2 stroužky česnekunasekanou snítku rozmarýnu500 g mletého hovězího masa300 g mletého vepřového nebo krůtího masa250 ml červeného vína2 plechovky konzervovaných rajčat – kousky2 dcl hovězího vývarusůlpepřmuškátový oříšek Bešamel:1 l plnotučného mléka1 bobkový list1 malá  … zobrazit více

Bramborovo – škvarkové přílohové placky

Bramborovo – škvarkové přílohové placky

Suroviny: 80 g vařených brambor45 g škvarků (vepřových či houbových)30 g hrubé mouky3 žloutkysůlpepřvepřové sádlo nebo Omega na smažení Postup: brambory uvaříme ve slupce ještě horké brambory zbavíme slupky,  ještě horké je rozšťoucháme s rozehřátými škvarky (měli by být drobnějších kousků), osolíme a opepříme, zasypeme hrubou  … zobrazit více

Bavorské okurky s koprem

Bavorské okurky s koprem

Suroviny: 5 kg malých nakladaček6 PL soli6 velkých cibulí Nálev: 9 dcl kvasného lihového octa6 dcl cukru krupice2 KL pepře1 KL chilli papriček drcených1 KL chilli mletého2 KL sušeného kopru nebo svazek čerstvého1 KL hořčičného semínka Postup: nakladačky nakrájíme podélně na proužky či osminky nebo na  … zobrazit více

Ďábelsky ostrá vepřová panenka

Ďábelsky ostrá vepřová panenka

Suroviny: 2 ks vepřové panenkyolivový olejšpetka skořicešpetka chillišpetka kmínušpetka solišpetka pepře Omáčka:200 ml třtinového cukru1 PL Tabasca4 stroužky česneku Postup: olivový olej smícháme se skořicí, chilli, mletým kmínem, solí a pepřem maso potřeme a necháme cca 2 hodinky uležet poté na pánvi zprudka osmažíme po všech  … zobrazit více

Čínské placičky

Čínské placičky

Suroviny: 500 g masa dle chuti (vepřové, kuřecí, krůtí, králičí, ..)2 PL sojové omáčky1 PL worcestrové omáčky1 velká cibule na proužky4 PL solamylu4 PL oleje (ideálně ořechového, např. sezamového)sůl1/2 KL pepře1/2 KL chilli1/2 KL sladké papriky2 vejceolej na smažení Postup: maso nakrájíme na menší kostky z  … zobrazit více

Kuřecí rarášci

Kuřecí rarášci

Suroviny: 500 g kuřecího masa2 celá vejce3 PL hladké mouky3 PL sojové omáčky1 dcl piva2 KL plnotučné hořčice1 1/2 PL solamylu1 KL pepřeolej na smažení Postup: maso nakrájíme na vetší nudličky z ostatních surovin vymícháme těstíčko, vmícháme do něho maso a necháme v lednici min.  … zobrazit více

Pikantní Vietnamský řízek

Pikantní Vietnamský řízek

Suroviny: 500 g masa na řízky dle výběru1 KL mořské soli1 KL pepře1 KL Maggi1 KL sojové omáčky1 KL worcestrové omáčky2 KL solamylu2 vejce1 PL plnotučné hořčice2 rozdrcené stroužky česnekuolej na smažení Postup: maso naklepeme a kraje nařízneme z ostatních surovin vymícháme marinádu, vložíme do ní maso a  … zobrazit více