Makový luxusní dort

Suroviny:

10 dkg hladké mouky
10 dkg mletého máku
5 dkg kukuřičného škrobu 
4 vejce
6 g prášku do pečiva
1 KL vanilkového aroma
náplň:
20 dkg džemu (malinový, rybízový – kyselejší)
1 tučný tvaroh
400 ml smetany 31%
6 dkg cukru moučka
2 vanilkové cukry
1 želatinový ztužovač
ozdoba:
marcipán x fondán na potažení

Postup:

• vejce s cukrem vyšleháme do pěny
• sypké suroviny smícháme a přidáme do vyšlehaných vajec
• krátce promícháme a nalijeme do dortové formy
• pečeme v předehřáté troubě, na středním roštu, 160°C, horko-vzduch, asi 30 min.

• po vychladnutí podélně rozřízneme, potřeme džemem
• a 3/4 náplně: smetanu s cukry vyšleháme do tuha, želatinový ztužovač připravíme s vodou dle návodu a vmícháme do tvarohu, vše společně vyšleháme v hladký krém
• přiložíme vrchní plát dortu, který potřeme zbylou náplní a dort uložíme na 2 hodiny do chladu

• vyválíme marcipán či fondán do kruhu a přiložíme na dort – rukou uhladíme
• džem naplníme do malého sáčku, ustřihneme špičku a zdobíme dle fantazie

Uchováváme v chladu.