Česnekový olej

Suroviny:

medvědí česnek (listy nebo cibulky)
olivový olej Extra Panenský
Postup:

• listy nebo cibulky medvědího česneku nasekáme na drobno a napěchujeme do menších, pečlivě vymytých sklenic (ideálně ještě vypláchnutých čistým alkoholem, aby se obsah nekazil)
• zalijeme olivovým olejem
• uložíme do chladu a temna, ideálně do lednice
• po třech týdnech můžeme přecedit, pokud v oleji nezůstane česnek, nezkazí se a nemusíme nadále uchovávat v lednici

Během roku používáme na dochucování, například na brambory, do polévek, na dušenou zeleninu, do pomazánek nebo na chleba s čerstvým sýrem, apod.