Čokoládové muffiny s pralinkou

Suroviny:

2 vejce
125 g másla
1 vanilkový cukr
150 g cukru moučka
150 g hladké mouky
40 g kakaa
špetka soli
1 KL prášku do pečiva
1/2 KL jedlé sody
100 g jogurtu
rumové pralinky

Krém:

100 g hořké čokolády
2 PL rumu
2 vanilkové cukry
200 g másla

Poleva:

200 g hořké čokolády
15 g másla
1 PL rumu

Postup:

• máslo s cukrem a vanilkovým cukrem rozpustíme při nízké teplotě v menším hrnci a necháme vychladnout
• poté vyšleháme do pěny
• postupně přidáváme vejce, mouku smíchanou s kakaem, práškem do pečiva, sodou a solí, nakonec jogurt
• těstem naplníme formičky a do každé vmáčkneme pralinku tak, aby byla slabě zakrytá těstem
• pečeme na 170°C, horko-vzduch, asi 20 min., poté necháme vychladnout

• čokoládu s cukrem rozpustíme v horké vodní lázni a necháme zchladnout
• povolené máslo vyšleháme, přidáme vychladlou, ale ještě tekutou čokoládu a rum
• naplníme do cukrářského sáčku a stříkáme na muffiny
• čokoládu a máslo rozpustíme v horké vodní lázni, přimícháme rum, necháme trochu zchladnout a polijeme muffiny