Štítek: ovčí

Jehněčí, ovčí, skopové – dělení masa

Jehněčí, ovčí, skopové – dělení masa

Jehněčí krk Krk (krkovička) sestává z pěti krčních obratlů. Stejně jako zákrčí (šrůtka) se odděluje od hrudí a hřbetu mezi šestým a sedmým obratlem. Jehněčí krk můžeme zakoupit se šrůtkou, nebo bez ní. Maso z krkovičky a šrůtky je šťavnaté, dobře prorostlé.Z jehněčího krku bez  … zobrazit více