Bavorské okurky s koprem

Suroviny:

5 kg malých nakladaček
6 PL soli
6 velkých cibulí

Nálev:

9 dcl kvasného lihového octa
6 dcl cukru krupice
2 KL pepře
1 KL chilli papriček drcených
1 KL chilli mletého
2 KL sušeného kopru nebo svazek čerstvého
1 KL hořčičného semínka

Postup:

• nakladačky nakrájíme podélně na proužky či osminky nebo na kolečka
• promícháme je se solí a necháme 3 hodiny uležet, aby pustily vodu
• vodu slijeme, okurky s cibulí nakrájenou na proužky plníme do sklenic
• svaříme nálev, ještě horkým zalijeme okurky, zbytek dolijeme vroucí vodou po okraj, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut v troubě na 90°C