Brambory s bylinkovým dipem

Suroviny:

1 palička česneku
2 PL olivového oleje
2 hrsti čerstvé petrželky
1 malá hrst čerstvé bazalky
150 ml zakysané smetany
sůl
bílý pepř
trocha kopru
4 pečené brambory
medvědí česnek na ozdobení

Postup:

• zahřejeme troubu na 170 °C, horko-vzduch
• seřízneme vršek paličky česneku, abychom odkryly stroužky
• dáme ji na kus alobalu, zakapeme 2 PL olivového oleje a zabalíme
• dáme na plech spolu se 4 ks omytých brambor
• pečeme zhruba 45 minut, aby stroužky česneku změkly a brambory byly uvnitř upečené (troubu poté vypneme a brambory necháme nadále v troubě v teple)
• česnek vyndáme z trouby, rozbalíme a necháme 20 minut chladnout, olej dáme stranou
• poté vyjmeme stroužky, rozmačkáme je vidličkou a jemně smícháme s olejem, nasekanou petrželkou, bazalkou a koprem, zakysanou smetanou, solí a pepřem
• pečené brambory nakrojíme do kříže a přelijeme dipem

Ozdobíme sekaným medvědím česnekem.