Česnekové okurky

Suroviny:

3 kg malých nakladaček
3 PL soli
1 PL chilli
1 palička česneku

Nálev (hrnek 2,5 dcl):

1,5 hrnku kvasného lihového octa
0,5 hrnku řepkového oleje
1 hrnek cukru krupice

Postup:

• nakladačky nakrájíme podélně na proužky či osminky
• promícháme je se solí a necháme 4 hodiny uležet, aby pustily vodu
• vodu slijeme, k okurkám přidáme chilli a utřené stroužky česneku, vše důkladně promícháme
• svaříme nálev, ještě horkým zalijeme okurky a necháme 12 hodin uležet s občasných promícháním

Napěchujeme do sklenic, nezavařujeme! Okurky jsou křupavé a ve spíži vydrží i 2-3 roky.