Jablkové řezy

Suroviny:

korpus:

10 dkg Hery
40 dkg hladké mouky
10 dkg cukru moučka
1/2 prášku do pečiva
1/2 KL soli
2 dcl mléka
1 vejce
2 PL jablečného octa
1 vanilkový cukr
špetka anýzu

náplň:

jablka 1 kg
2 skořicové cukry
2 vanilkové cukry
2 vanilkové pudinky
dle chuti mleté mandle, rozinky

Postup:

• povolené máslo důkladně smícháme s ostatními surovinami v kompaktní těsto
• rozdělíme na 2 díly, vyválíme na cca 3 a 2 mm silné pláty
• silnější plát dáme dospod koláče, navrch vrstvu nastrouhaných jablek smíchanou s ostatními surovinami, na ně slabší plát, jež hodně propícháme vidličkou
• pečeme v předehřáté troubě, střední rošt, 170°C, asi 20 min. do růžova