Příliš pálivé jídlo zjemníme přidáním medu, popř. cukru – jež vyváží chutě.
Ostré přílohy můžeme podávat např. se sýrem, který dokáže ostrou chuť neutralizovat.
Pokud se nepodaří chuť jídla úplně spravit nebo jste chtěli pálivé jíst a potřebujete zneutralizovat ostrost v ústech až po jídle, sáhněte ideálně po bílém jogurtu, popř. smetaně.