Muffiny vaječný likér

Suroviny:

150 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
150 g hladké mouky
3 vejce
100 ml oleje
100 ml vaječného likéru
1/2 KL prášku do pečiva

Krém:

3 PL vaječného likéru
200 ml smetany
1 vanilkový cukr

Poleva:

80 g cukru moučka
3 PL vaječného likéru

Postup:

• vejce utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme olej a likér, nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva
• pečeme na 170°C, horko-vzduch, asi 20 min., poté necháme vychladnout

• smetanu smícháme s cukrem a vyšleháme pevnou šlehačku, do které zamícháme vaječný likér
• rozřízneme muffiny v 1/3
• naplníme krém do cukrářského sáčku, necháme v lednici chvíli vychladit a stříkáme na muffiny, poté přiklopíme
• moučkový cukr vymícháme s vaječným likérem do hladka (pokud je směs moc řídká, přidáme ještě cukr), rozetřeme na muffiny a necháme v lednici ztuhnout