Štítek: extrakt

Mátový extrakt – aroma

Mátový extrakt – aroma

Suroviny: 200 g čerstvé máty200 ml 40% vodky Postup: omyté a osušené čerstvé lístky máty nasekáme, dáme do sklenice s kvalitní zátkou zalijeme vodkou tak, aby lístky byly zcela ponořené, zavíčkujeme uložíme do chladu a tmy na dva měsíce, často láhví třepeme pro uvolnění aroma  … zobrazit více

Citronový extrakt – aroma

Citronový extrakt – aroma

Suroviny: kůra z 2 chemicky neošetřených velkých citronů200 ml 40% vodky Postup: omyté citrony škrabkou zbavíme kůry (potřebujeme pouze žlutou část, bílá způsobuje hořkost), můžeme nakrájet na tenčí proužky, popř. nastrouhat na ostrém struhadle (v tom případě doporučuji dělat to nad mističkou, kam bude „kapat“ i  … zobrazit více

Pomerančový extrakt – aroma

Pomerančový extrakt – aroma

Suroviny: kůra z 2 chemicky neošetřených pomerančů200 ml 40% vodky Postup: omyté pomeranče škrabkou zbavíme kůry (potřebujeme pouze oranžovou část, bílá způsobuje hořkost), můžeme nakrájet na tenčí proužky, popř. nastrouhat na ostrém struhadle (v tom případě doporučuji dělat to nad mističkou, kam bude „kapat“ i  … zobrazit více

Vanilkový extrakt – aroma

Vanilkový extrakt – aroma

Suroviny: 3 vanilkové lusky250 ml 40% vodky Postup: kvalitní vanilkové lusky podélně rozřízneme zlehka odstraníme vnitřní dřeň (je nejkvalitnější – uložíme ji stranou a použijeme na jiné účely .. do těst, apod.), dbáme ale na to, aby jsme nevyškrábli všechnu lusky vložíme do úzké sklenice  … zobrazit více