Přeslazené?
Vyrovnat sladkou chuť v pokrmu není nikterak složité… Dle pokrmu přidáme něco kyselého. Může to být ocet (doporučuji vinný nebo jablečný), citrónová šťáva, popř. trochu soli.
Štítek: sůl
Sůl
Přesolili jste pokrm? Polévka – zkuste do polévky ponořit na lžíci kostku cukru, chvíli počkejte, než se cukr začne rozpouštět a poté jej vyjměte. Cukr pohltí nadbytek soli. V případě potřeby postup zopakujeme. Přesolený čirý vývar zachráníme syrovým bílkem, který ve vařící polévce necháme srazit, … zobrazit více
Jak vyčistit usazeniny od čaje či kávy
Každý to známe, po čase se v konvici či v hrnkách utvoří nevzhledné hnědé skvrny od čaje či kávy… Vyčistíme je pomocí směsi vody, octa a soli. Nebo použijeme jedlou sodu naředěnou troškou vody do kašičky, jež naneseme na usazeniny, necháme chvíli působit a poté houbičkou … zobrazit více
České kynuté buchty
Suroviny: Těsto:500 g hladké moukyšpetka solikůra z 1 citronudřeň z 1/2 vanilkového lusku60 g rozpuštěného másla1 žloutek2 PL rumu1 PL cukru moučka20 g droždí250 ml mlékaNáplň:100 g mletého máku100 ml mléka30 g mletých piškotů2 PL rumu3 PL povideltřtinový cukr dle chuti1 PL vanilkového cukrušpetka skořicešpetka citrónové kůry3 PL … zobrazit více
Kachna s rozmarýnem na jablkách
Suroviny: 1 celá kachnamořská sůldrcený kmínrozmarýn3 velká jablkajablečný džussladká chilli omáčka nebo med Postup: troubu předehřejeme na 150°C kachnu omyjeme, osušíme, osolíme zvenku i zevnitř, posypeme drceným kmínem a rozmarýnem vložíme do pekáče, podlijeme vodou smíchanou s jablečným džusem v poměru 1:1, přikryjeme, vložíme do … zobrazit více
Bramborovo – škvarkové přílohové placky
Suroviny: 80 g vařených brambor45 g škvarků (vepřových či houbových)30 g hrubé mouky3 žloutkysůlpepřvepřové sádlo nebo Omega na smažení Postup: brambory uvaříme ve slupce ještě horké brambory zbavíme slupky, ještě horké je rozšťoucháme s rozehřátými škvarky (měli by být drobnějších kousků), osolíme a opepříme, zasypeme hrubou … zobrazit více
Bílý „hrnkový“ chléb
Suroviny: 3 hrnky hladké mouky1 KL sušeného droždí2 KL soli2 KL drceného kmínudle chuti můžeme přidat škvarky, restovanou cibulku, česnek, bylinky, …. Postup: 1 hrnek = 250ml těsto zaděláme smícháním všech sypkých surovin s postupným přidáváním vlažné vody – cca 1,5 hrnku (ideální konzistence mírně hustší, … zobrazit více
Vícezrnný domácí chléb
Suroviny: kvásek:1 KL kvasu75 g žitné hladké mouky mořidlo:50 g vloček (nejlépe mix ovesných, pšeničných, žitných)40 g semínek (slunečnice, dýňová, konopná, apod.)25 g lněného semínka4 g mořské soli základ na těsto:230 g hladké mouky3 g soli1 KL medukvásekmořidlo Postup: Na dobrý chléb potřebujeme kvásek, mořidlo a … zobrazit více
Kávové větrníky
Suroviny: těsto:200 g hladké mouky4 vejce80 g máslašpetka soli krém:50 g čokolády (kávové nebo hořké)400 ml mléka1 kávový pudink (popř. vanilkový + 1 KL instantní kávy)150 g másla šlehačka:400 ml smetany ke šlehání 31%80 g čokolády (kávové nebo hořké)1 KL instantní kávy poleva:100 g cukru moučka3 … zobrazit více
Spirálky s náplní
Suroviny: 30 dkg hladké mouky15 dkg marcipánu8 dkg cukru moučka1 vanilkový cukršpetka skořicešpetka soli1 vejce20 dkg másla, popř. Hery1 PL kakaanáplň:10 dkg sušených rozinek8 dkg sekaných mandlí8 dkg hořké čokolády (popř.bílé čokolády)1 vejce1 vanilkový cukršpetka skořice Postup: nastrouhaný marcipán a povolené máslo důkladně smícháme s … zobrazit více