Marináda na uzené (koleno, žebra,..) sladko-ostrá

Suroviny:

150 ml medu
100 ml sladko-ostré chilli omáčky
4 PL octa 8%
3 PL sojové omáčky
2 PL sušeného česneku
2 PL plnotučné hořčice
1 KL hrubozrnné soli (nesolit maso)
uzená žebra x uzené koleno x uzené ramínko

Postup:

• maso uvaříme s trochou vody v papiňáku, aby změklo (vývar si necháme)
• všechny suroviny vymícháme v marinádu, do které naložíme horké maso, necháme v pokojové teplotě zchladnout a marinovat (ideálně přes noc)
• pečeme trochu podlité vývarem do zlatavé barvy

Podáváme s čerstvým pečivem….