Angreštový džem s květem černého bezu

Suroviny:

1 kg angreštu
10 květů černého bezu
1/2 l vody
1 kg želírovacího cukru 3:1

Postup:

• květy zbavíme zelené části a usušíme
• jakmile je sezóna angreštu, naložíme květy přes noc do vody
• druhý den květy vyjmeme, výluh s angreštem přivedeme k varu a vaříme do změknutí angreštů
• rozmixujeme, vmícháme želírovací cukr, stáhneme teplotu a za stálého míchání vaříme dohotovíme dle návodu
• přidáme pomůcku ke konzervování ovoce a zeleniny Dr. Oetker
• ještě horké slijeme do sklenic vypláchnutých rumem, otočíme na 5 min. dnem vzhůru