Hruškový nektar

Suroviny:

1,5 kg hrušek
30 dkg cukru krystal
4 g kyseliny citrónové

Postup:

• zralé hrušky omyjeme, oloupeme, rozkrájíme a zbavíme jádřinců
• dáme do hrnce, mírně podlijeme a úplně rozvaříme
• rozvařenou dřeň raději ještě rozmixujeme (kdo chce, může propasírovat)
• dle vlastního uvážení přilijeme vodu, pomalu přivedeme k varu, vsypeme cukr a kyselinu
• jakmile se přísady rozpustí, slijeme do lahví a sterilujeme při 95°C cca 20 minut