Avokádová Kalifornská studená polévka

Suroviny:

2 zralá avokáda
1 citron
malá šalotka
3 větvičky kopru (nebo 1 KL sušeného, popř. nahradíme pažitkou)
3 snítky koriandru
6 kapek Tabasca
1/2 KL mořské soli
250 ml bílého jogurtu
olivový olej na dochucení
pražená dýňová semínka na ozdobení

Postup:

• avokádo rozpůlíme a vyjmeme pecku, dužinu vydlabeme lžící
• šalotku oloupeme, koriandr a kopr nasekáme na hrubo
• přidáme Tabasco, jogurt, sůl, kůru z citronu a 4 PL citronové šťávy a vše umixujeme do hladka
• necháme vychladnout

Podáváme zakápnuté olivovým olejem s opraženými dýňovými semínky.