Mascarpone muffiny

Suroviny:

100 g mascarpone
100 ml mléka
2 PL amaretta
2 vejce
125 g hladké mouky
125 g cukru moučka
50 g másla
1 PL kakaa
50 g mletých vlašských ořechů (nebo pekanových, lískových či mandlí)
50 g  hrubě nasekaných vlašských ořechů (nebo pekanových, lískových či mandlí)

Krém:

100 g Mascarpone
100 g žervé
100 g cukru moučka

Postup:

• ořechy na sucho opražíme na pánvi
• Mascarpone utřeme s mlékem a amarettem do krému
• vejce utřeme s cukrem do pěny a smícháme s mascarponovou směsí
• přidáme máslo, mouku smíchanou s kakaem a ořechy
• pečeme na 170°C, horko-vzduch, asi 20 min., poté necháme vychladnout

• všechny přísady vyšleháme v hladký krém
• naplníme jej do cukrářského sáčku, necháme v lednici hodinu vychladit a stříkáme na muffiny