Marináda na uzené (koleno, žebra,..) sladko-ostrá
Suroviny:
150 ml medu
100 ml sladko-ostré chilli omáčky
4 PL octa 8%
3 PL sojové omáčky
2 PL sušeného česneku
2 PL plnotučné hořčice
1 KL hrubozrnné soli (nesolit maso)
uzená žebra x uzené koleno x uzené ramínko
Postup:
- maso uvaříme s trochou vody v papiňáku, aby změklo (vývar si necháme)
- všechny suroviny vymícháme v marinádu, do které naložíme horké maso, necháme v pokojové teplotě zchladnout a marinovat (ideálně přes noc)
- pečeme trochu podlité vývarem do zlatavé barvy
Podáváme s čerstvým pečivem….