Punč tlapka
Suroviny: 1 l červeného vína1 KL másla1 celá skořice4 hřebíčky1 vanilkový cukrrum dle chuti (kvalitní, 54%) Postup: víno s máslem, skořicí, hřebíčkem a cukrem necháme zpěnit odstavíme a vmícháme rum Pijeme teplé, dosladíme dle chuti….
Recent Posts
Pařížský likér
Suroviny: 1 karamelové Salko 0,5 l plnotučného mléka3 pařížské smetany ke šlehání10 dkg hořké čokolády min. 70%8 žloutkůrum dle chuti (kvalitní, 54%) Postup: žloutky vyšleháme se Salkem do pěny, postupně přimícháme mléko a šlehačky (pokud neseženeme v obchodě, lze udělat doma z klasické smetany a čokolády … zobrazit více
Káva s vínem
Suroviny: 1 dcl červeného vína 3 KL cukru krystal1 šálek silné kávy Postup: víno svaříme s cukrem, přimícháme kávu a podáváme
Likér z ledových kaštanů
Suroviny: 1 Salko slazené250 ml smetany ke šlehání3 tyčinky ledových kaštanů – extra hořké5 dkg hořké čokolády min. 70%rum dle chuti (kvalitní, 54%) Postup: šlehačku vlijeme do hrnce, přidáme nalámané ledové kaštany a čokoládu za stálého míchání na mírné teplotě povaříme, dokud se čokolády úplně … zobrazit více
Hřebíčková rýže
Suroviny: 30 dkg rýže Basmati6 ks hřebíčku1 cibule1 PL oleje (rýžového, popř.olivového)sůl Postup: rýži krátce osmahneme na oleji, osolíme a zalijeme 70 ml studené vody do středu vložíme oloupanou celou cibuli, do které jsme zapíchali hřebíček zakryjeme pokličkou a na mírné teplotě dusíme 20 minut … zobrazit více
Hruškový nektar
Suroviny: 1,5 kg hrušek30 dkg cukru krystal4 g kyseliny citrónové Postup: zralé hrušky omyjeme, oloupeme, rozkrájíme a zbavíme jádřinců dáme do hrnce, mírně podlijeme a úplně rozvaříme rozvařenou dřeň raději ještě rozmixujeme (kdo chce, může propasírovat) dle vlastního uvážení přilijeme vodu, pomalu přivedeme k varu, … zobrazit více
Jablečný sirup
Suroviny: 2 citróny – šťáva6 velkých jablek600 g cukru krystal1 PL silného zeleného čaje12 g Gelfix 2:1 Dr.Oetker6 šalvějových lístků1 KL pomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny Postup: jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a i se slupkou nastrouháme přidáme 1,5 l vody, šťávu z citrónů, přivedeme k … zobrazit více
Opilé višně
Suroviny: 5 kg višní1 kg cukru krystal1 vanilkový lusk1 l rumu 54 %1 l rumu bílého Postup: vše dáme do velké sklenice a necháme 6 týdnů v pokojové teplotě nechají nerušeně zrát
Cinzano Bianco
Suroviny: 0,5 kg rýže8 dkg droždí1 citrón5 ks hřebíčku5 ks nového koření1 malý nastrouhaný muškátový oříšekšpetka skořicešpetka tymiánušpetka mletého zázvorušpetka muškátového květu1,5 kg cukru krystal Postup: rýži vypereme a vložíme do 5 l skleněné lahve, posypeme droždím, přidáme citronovou kůru z dobře omytého citrónu zbytek … zobrazit více
Segedínský guláš
Suroviny: 800 g vepřové plece400 g libové části vepřového bůčku120 g vepřového sádla300 g cibule4 bobkové listy5−6 lžic sladké a pálivé mleté paprikyasi 1 l naředěného vývaru800 g kysaného zelídrcený kmínsůl1 syrová bramboravinný ocet200 ml smetany ke šlehání Postup: maso nakrájíme na kostky, osolíme a … zobrazit více