Jablečné chutney

Suroviny:

1/2 kg strouhaných jablek
1/2 KL strouhaného zázvoru
1/2 PL mořské soli
3 utřené stroužky česneku
1/2 PL sladké papriky
2 PL nasekaných rozinek
1/2 KL drcených chilli papriček
75 ml jablečného octa
1/2 celé skořice
1 PL třtinového cukru
1/2 KL mletého kari
150 ml vody

Postup:

• vše krom octa, rozinek a cukru krátce povaříme
• nakonec přidáme ostatní, necháme rozpustit cukr a vyjmeme skořici
• plníme do sklenic a sterilujeme v horké vodě 20 min. při teplotě 80°C

Podáváme k pečenému masu (jako např. zelí) – kachně, huse, apod.