Suroviny:
45 dkg mladých vršků kopřiv
30 dkg špenátových listů
2 cibule
30 g másla
1 PL olivového oleje
1 PL hladké mouky
2 vejce
2 stroužky česneku
50 ml smetany ke šlehání
mořská sůl
pepř čerstvě mletý
Postup:
- čerstvě natrhané kopřivy omyjeme společně se špenátovými listy, hrubě pokrájíme a spaříme vroucí vodou
- cibuli nakrájíme na drobno, na másle a oleji zesklovatíme, přidáme hladkou mouku a krátce prosmažíme
- slité kopřivy a špenátové listy přidáme k cibuli, osolíme, opepříme, přidáme vejce a prolisovaný česnek, krátce povaříme
- nakonec zjemníme šlehačkou, případně znovu dochutíme solí a pepřem