Suroviny:
40 dkg mladého šťovíku
125 ml smetany na vaření
7 dkg másla
1,5 l kuřecího vývaru
granulovaná bílá jíška
1 žloutek
sůl, pepř, petržel
2 dny staré 3 housky
Postup:
- šťovík nakrájíme na drobno, osmažíme na másle
- zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, povaříme
- rozmixujeme, zahustíme jíškou, povaříme
- přidáme petrželku, zjemníme smetanou s rozšlehaným žloutkem
Podáváme s opraženými kostkami housky. Kdo chce, aby polévka víc zasytila, může přidat na kostičky nakrájené brambory spolu s vývarem.