Bezinkový likér s kávou

Suroviny:

75 dkg cukru (třtinový, popř. krystal)
1 celá skořice
2 kg bobulí černého bezu
4 ks hřebíčku
4 vanilkové cukry
kousek badyánu
2 PL instantní kávy
rum dle chuti (kvalitní, 54%)

Postup:

• zralé bezinky otrháme a omyjeme, poté uvaříme v 1 l vody cca 20 minut
• prolisujeme, šťávu znovu zahřejeme, přidáme cukr a koření a dalších 15 minut povaříme
• odstavíme, vyndáme koření, přidáme rum dle chuti a plníme do skleněných lahví
• uchováváme ideálně v chladu a temnu